27 March 2024

Comment s'organiser en cuisine ?

Priorité numéro 1 : Débarrassez-vous des aliments contenant du gluten (logique !)

La première étape consiste à faire le tri dans vos placards, réfrigérateur et congélateur.

Éliminez tous les aliments contenant du gluten, y compris le pain, les pâtes, les céréales, les sauces et les collations transformées. Vérifiez également les étiquettes des produits pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas de gluten caché.

Nettoyez votre cuisine (logique !)

Après avoir retiré les aliments contenant du gluten, nettoyez soigneusement toutes les surfaces de votre cuisine. Cela inclut les plans de travail, les ustensiles, les planches à découper, les grille-pains et les autres appareils de cuisson. Le gluten peut se cacher dans les moindres recoins, alors une bonne hygiène est essentielle pour éviter la contamination croisée.

Réorganisez vos placards et réfrigérateur

Dédiez des espaces spécifiques pour les aliments sans gluten.

Rangez-les séparément des produits contenant du gluten pour éviter toute contamination.

Utilisez des contenants hermétiques pour stocker les farines sans gluten, les céréales, et autres produits en vrac. Étiquetez clairement chaque contenant pour faciliter la recherche des ingrédients.

Faites des courses intelligemment

Lorsque vous faites vos courses, lisez attentivement les étiquettes pour repérer les produits sans gluten. Recherchez des certifications sans gluten sur les emballages pour plus de sécurité. Familiarisez-vous avec les marques qui offrent des options sans gluten et constituez une liste de produits de base que vous pouvez toujours avoir sous la main.

Stockez les ingrédients de base sans gluten

Pour faciliter la préparation des repas, gardez une bonne réserve d'ingrédients de base sans gluten dans votre cuisine.

Voici quelques exemples :
- Farines sans gluten : farine de riz, farine d'amande, farine de coco, farine de sarrasin, farine de pois chiches.
- Pâtes sans gluten : pâtes de riz, de maïs, de quinoa.
- Céréales sans gluten : quinoa, riz brun, millet.
- Légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots.
- Épices et herbes : assurez-vous qu'elles sont sans gluten.

Planifiez vos repas

Planifier vos repas à l'avance peut grandement simplifier la cuisine sans gluten. Préparez un menu hebdomadaire, faites une liste de courses détaillée et essayez de cuisiner en grandes quantités pour avoir des restes que vous pouvez réchauffer. Cela vous permettra de gagner du temps et de réduire le stress lié à la préparation des repas quotidiens.

Apprenez de nouvelles recettes

Explorer de nouvelles recettes sans gluten peut être amusant et stimulant. Recherchez des blogs, des livres de cuisine et des chaînes YouTube spécialisés dans la cuisine sans gluten. Essayez des alternatives sans gluten pour vos plats préférés et expérimentez avec de nouveaux ingrédients.

Utilisez des substituts sans gluten

Pour remplacer les ingrédients contenant du gluten dans vos recettes, utilisez des substituts sans gluten. Par exemple :
- Farine de blé : remplacez-la par des farines sans gluten comme la farine de riz ou la farine de sarrasin.
- Pain de mie : utilisez du pain sans gluten disponible dans les magasins spécialisés.
- Sauces épaissies à la farine : utilisez de la fécule de maïs ou de la farine de riz pour épaissir vos sauces.

Soyez vigilant à l'extérieur de la maison

Lorsque vous mangez à l'extérieur ou chez des amis, informez-les de votre régime sans gluten. Recherchez les restaurants qui offrent des options sans gluten et n'hésitez pas à poser des questions sur la préparation des plats pour éviter la contamination croisée.

Conclusion

Organiser votre cuisine et votre façon de cuisiner sans gluten demande un peu de temps et de préparation, mais les avantages pour votre santé en valent la peine. En suivant ces conseils, vous pouvez créer un environnement de cuisine sûr et propice à la préparation de repas sans gluten. Avec une bonne organisation et un peu de créativité, vous découvrirez qu'il est tout à fait possible de manger sainement et délicieusement sans gluten.